Mexikói zöldségragu - videóval

Ha most megtudnám, hogy már csak egy étkezésem van itt a Földön, akkor mexikóit ennék, sanszos, hogy pont egy ilyet. :)

Hozzávalók:

• 1 piros kaliforniai paprika

• 1/2 cukkíni

• 1 lilahagyma

• 1 kk paprika

• 1/2 kk római kömény (a rendes kömény nem jó!)

• 1 kk só

• Ízlés szerint chili (a videóban én helyette édes paprikát tettem…)

• Pár csipet bors

• Pár csipet fahéj

• 1 bögre alaplé

• 1 konzerv vörösbab (240g)

• 1/2 konzerv csemege kukorica (120g)

Megjegyzés: tudom, a paradicsom és a bab nem passzolnak ide az ételkombitábla szerint, de ilyen kis mennyiségben és(!) ilyen ritkán néha belefér.

Elkészítése:

1. Felkockázunk egy kaliforniai paprikát, egy fél cukkínit, csíkokra vágunk egy lilahagymát, és felaprítunk egy paradicsomot.

2. Tálkába készítjük a fűszereket: paprikaport, római köményt, sót, chilit, borsot és fahéjat.

3. Wokban forralunk egy kis alaplét. Beletesszük a zöldségeket.

4. Hozzáadjuk a fűszereket.

5. Bele egy konzerv bab és egy fél konzerv kukorica.

6. 5-10 percig kevergetve sütjük. Hogy mennyit, az ízlés kérdése. Minden, ami most benne van, fogyasztható volt már akkor is, amikor beletettük. Így tehát az a kérdés, mennyire akarjuk megsütni.

Tipp: próbálhatod úgy is, hogy a cukkíni csak a végén kerül bele, úgy ropogós marad. Így viszont finomra sül. :)

Ha vastagbélgyulladásod van vagy crohn beteg vagy, ezt a receptet még ne erőltesd.

Ha vastagbélgyulladásod van vagy crohn beteg vagy, ezt a receptet még ne erőltesd.