Brokkolikrémleves - videóval
Őszintén szólva ezt Gordon Ramsay-től lestem el, aztán persze nem hagytam pont úgy. :)
Kevés dolgot tanultam tőle, mert zavar az ideges ugrándozása, nem szeretem nézni, plusz, jobban szeretem a vegán szakácsok trükkjeit ellesni.
De egy biztos, ezért a levesért tartozom némi hálával Gordon bácsinak is.

Hozzávalók:
20 dkg krumpli
45 dkg mirelit brokkoli
1 kk só
csipet bors (opcionális)
Elkészítése:
20 dkg krumplit felkockázunk. Én csak akkor szoktam meghámozni, ha nem bio. Általában azt veszünk, ezért van rajta a héja a videóban.
Forralunk egy liter vizet.
Bele 1 kk só.
Főzzük a krumplit 5 percig.
Hozzáadunk 45 dkg mirelit brokkolit.
Még 10 percig főzzük. Ez nem forrástól számítódik, hanem összesen ennyi ideig dolgozik alatta a tűzhely.
Ezután turmixgépbe szedjük a sűrűjét.
Felöntjük főzőlével. Nem az összessel, csak kb színig. Nem akarjuk, hogy túl híg legyen.
Krémmé turmixoljuk.
Tipp: esetleg lehet hozzá adni egy kis borsot - vagy más fűszert. Mi max borsot szoktunk, mert szeretjük, ha a brokkoli íze marad a középpontban.